- Là phần thịt ở vị trí vai heo, có độ dai và giòn, lẫn cả nạc và mỡ.- Thịt nạc vai thường được xay nhuyễn để chế biến các món ăn khác như: cháo thịt xay, thịt viên...
- Là phần thịt ở vị trí vai heo, có độ dai và giòn, lẫn cả nạc và mỡ.- Thịt nạc vai thường được xay nhuyễn để chế biến các món ăn khác như: cháo thịt xay, thịt viên...Ghi Chú
